Произведено от Joseph Castan – семейна изба, основана през 2007 г. от Вияне Кастан в Лангедок. Избата носи името на дядо му, който през 1907 г. закупува първото лозе на семейството. Днес Joseph Castan е известна с модерния си подход към винопроизводството и създаването на достъпни вина, отразяващи тероара на Южна Франция.
Сортов състав: 100% Совиньон Блан
Тероар: Лозята са разположени в региона Пеи д'Ок, върху варовиково-глинести почви. Климатът е средиземноморски с горещи дни и прохладни нощи, което допринася за запазване на свежестта и ароматния профил на гроздето.
Винификация: Гроздето се бере ръчно и се винифицира при контролирана температура в иноксови съдове. Виното отлежава кратко върху фини утайки, което придава допълнителна текстура и комплексност.
Органолептични характеристики
Аромат: Интензивен нос с нотки на черен касис, цитрусови плодове и зелени нюанси
Вкус: Свеж и балансиран вкус със средно тяло, ярка киселинност и дълъг, чист финал с плодови и минерални акценти
Съчетания с храна: Отлично се съчетава с морски дарове, салати, козе сирене и ястия от азиатската кухня
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години след реколтата
Joseph Castan Elégance Sauvignon Blanc 2024 – France