La Scolca е утвърдена семейна изба от Пиемонт, известна със своето флагманско Gavi dei Gavi с черен етикет, с традиция от 1969 г. и награди от James Suckling и Mundus Vini .
Сортов състав: 100 % Кортезе
Тероар: Лозята са разположени върху високи хълмове в района на Gavi (Rovereto Superiore), върху варовикови-глинести почви. Регионът се характеризира с умерен климат, средиземноморски ветрове и дневни температурни амплитуди, които допринасят за интензивни аромати, киселинност и минералност
Винификация: Гроздето се прибира ръчно при нисък добив (под 70 q/ha). Ферментацията се провежда в иноксови съдове при контролирана температура, без контакт с дъб, за да се запази кристалната свежест. Виното отлежава върху фините утайки, преди бутилиране.
Органолептични характеристики
Аромат: Интензивен, със зелена ябълка, бяла праскова, цитрусови нюанси и флорални тонове; характерна минералност от кремък .
Вкус: Свеж и елегантен, с хармонична киселинност, средно тяло и продължителен финал с леко бадемова следа .
Съчетания с храна: Идеален за фини ястия с риба, морски дарове, бели меса, салати и аперитиви .
Температура на сервиране: 8°–10 °C
Потенциал за отлежаване: До 3 години след реколтата
La Scolca Gavi dei Gavi Etichetta Nera 2024
