Planeta Chardonnay e световен еталон за италианско бяло вино. Винарната отглежда сорта Шардоне от 1985 г., който притежава непогрешим и автентичен сицилиански характер.
Тип: Премиум бяло сухо биологично вино
Сортов състав: 100% Шардоне
Регион: Сицилия, Менфи, Италия.
Тероар: Лозята са разположени в хълмистия район на Менфи, където обилното средиземноморско слънце и специфичните почви позволяват на сорта да развие оптимална зрялост, съчетана с минерален баланс. Виното е сертифицирано като био/органично.
Винификация: Гроздето ферментира в подбрани 225-литра френски дъбови бъчви, след това остава да отлежава и съзрява в същите бъчви в продължение на 11 месеца.
Органолептични характеристики:
Цвят: златисто-жълт.
Аромат: цитрусови плодове, зрели кайсии, праскови и нюанси на ванилия и лешник.
Вкус: плътно, обемно и маслено, но балансирано и свежо.
Финал: дълъг, дълбок и богат.
Съчетание с храна: печена по-мазна морска риба, омари и раци с масло, ризото с трюфели или горски гъби, бели меса; зрели твърди сирена.
Температура на сервиране: 12–14°C
Planeta Chardonnay Sicilia Menfi DOC