Бяло вино Шардоне Ла Фуга Контеса Ентелина ДОК 2022г. 0,75л. Доннафугата / Donnafugata La Fuga Contessa Entellina Chardonnay DOC
La Fuga 2022 се характеризира с ароматен букет с нотки на тропически, цитрусови плодове и деликатни цветни нотки.
ПРОИЗВОДСТВЕНА ЗОНА: Югозападна Сицилия, Contessa Entellina
ГРОЗДЕ: Шардоне
ПОЧВИ И КЛИМАТ: Надморска височина от 200 до 300 м (656-984 фута), хълмист релеф; глинести почви с подалкална реакция (pH 7,5 до 7,9), богати на хранителни елементи (калий, магнезий, калций, желязо, манган, цинк) и общо количество варовик от 20 до 35%. Меки зими с малко валежи. Топли, сухи и проветриви лета. Съществени разлики между дневни и нощни температури.
ВИНАРСКИ ПРАКТИКИ: Обучение по VSP (вертикално позициониране на леторастите) с кордонна резитба, като се оставят 6 до 10 пъпки на растение. Гъстота 4500-6000 растения на хектар (1822-2429 растения на акър), с добиви от 7-8 тона на хектар (3,0-3,2 тона на акър).
VINTAGE: Благодарение на благоприятните климатични условия, реколтата от 2022 г. дава отлични резултати. Общо 1016 мм дъжд е дъжд, в сравнение със средния* от 665 мм. Дъждовете са концентрирани в есента и пролетта (между края на април и първите десет дни на май), които осигуряват на почвите важно количество вода резерв, допълнено от извънредно напояване в някои лозя. Сред 1016 мм регистрирани валежи, 150 мм падат през последната седмица на септември, след края на прибирането на реколтата. Температурите бяха в съответствие със средните за миналата година; само през юни температурите достигнаха своя връх, забавяйки вегетативната фаза, която по-късно се възобнови, тъй като температурите се върнаха към средните си сезонни стойности.
* Данните за валежите се събират от SIAS, Сицилианската агрометеорологична служба; валежите, отчетени от 1 октомври до 30 септември следващата година се вземат предвид; изчислява се средната стойност като се започне от реколта 2003 г.
РЕКОЛТА: Реколтата от Chardonnay La Fuga, която се прибира през първата половина на август, се провежда в първите часове на зората, като това е технологичен избор, за да се запази качеството на гроздето по време на транспортирането му от лозето до избата, което има за цел да се подобрят ароматните качества по време на фазата на пресоване – устойчив избор, който се фокусира върху постигането на икономия на енергия.
ВИНОПРОИЗВОДСТВО И СТАРЕЕНЕ: Ферментация в неръждаема стомана, при температура 14-16°C (57-61°F). Отлежаване в резервоари, върху благородните утайки, в продължение на пет месеца и поне три месеца в бутилка преди пускане на пазара.
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ: С ярък сламеножълт цвят, La Fuga 2022 предлага ароматен букет с нотки на тропически плодове и цитрусови кори (лимон) заедно с деликатни нотки на бели цветя. На небцето е пикантно и свежо благодарение на приятната киселинност.
АРТИСТИЧНИ ЕТИКЕТИ: Габриела Анка Рало (основател на Donnafugata, заедно със съпруга си Джакомо) мисли за "бягство" и започване на нов живот, преминавайки от изкуството към земята. Габриела е жена с вятър в косите си, която никога не е в покой. Габриела измисля La Fuga – етикет, който не само предполага движение, но и слънчева светлина и земята.
FOODPAIRING: Перфектно вино за цяло хранене, то се съчетава добре с ризото със зеленчуци или морски дарове, пилешко с билки и пикантни пайове. Сервирайте го във формата на лале чаши със средна големина; открехнете при сервиране; отлична температура 10-12°C (50-54°F).
АНАЛИТИЧНИ ДАННИ: Алкохол 13,24% vol., обща киселинност 5,5 г/л, pH 3,26.
ПЪРВА ВИНТАЖ: Това вино дебютира заедно с Contessa Entellina DOC през 1994 г.
