Класическият Comte Lafond Sancerre – виното, което служи за еталон и фундамент на имението на фамилията Baron de Ladoucette.
Тип вино: Сухо бяло вино.
Сорт: 100% Совиньон Блан (Sauvignon Blanc).
Произход: Сансер АОП (AOC Sancerre), Долината на Лоара, Франция.
Тероар: Виното е бленд от грозде, отглеждано в различни парцели на имението с преобладаващо варовикови и глинесто-варовикови почви. Реколта 2024 в Лоара се отличава с изключителна жизненост и прецизност, запазвайки класическия профил на хладния климат.
Органолептични характеристики:
- Цвят: Кристално чист, бледосламен цвят със зеленикави нюанси.
- Аромат: Изразителен и свеж. Носът разкрива класическите за сорта нотки на цариградско грозде, бял грейпфрут и прясно окосена трева, допълнени от деликатни флорални акорди на бъз и лек минерален подтон.
- Вкус: Стегнато и изключително балансирано тяло. На небцето доминира жива, освежаваща киселинност, която се прелива в сочна плодовитост. Финалът е чист, елегантен и оставя усещане за свежест и лека минералност.
Съчетание с храни: Универсален партньор за морски дарове, стриди, калмари на плоча, аспержи със сос Холандез и, разбира се, класическото козе сирене. Отлично се комбинира и с лека азиатска кухня.
Температура на сервиране: 10°C – 12°C.
Потенциал за отлежаване: 2–4 години. Това вино е създадено, за да бъде консумирано в своята младост, когато ароматната му интензивност и свежест са в своя апогей.
Comte Lafond Sancerre Blanc, Baron de Ladoucette
