Произведено от Винарска изба Царев Брод – семейна изба, разположена в село Царев Брод, Шуменска област. Избата се фокусира върху натурални вина с минимална намеса, отразяващи тероара на Дунавската равнина.
Сортов състав: 100% Ризлинг
Тероар: Лозята се намират в местността Мезърлъка, върху льосови почви на надморска височина от 250 м. Умерено континенталният климат с влияние от Черно море благоприятства бавното узряване и натрупването на ароматни съединения.
Винификация: Гроздето се бере в началото на октомври, две седмици по-късно от обичайното. Ферментацията протича при ниска температура в малък иноксов съд от 2000 литра. Виното отлежава 12 месеца върху фини утайки без добавени консерванти, след което съзрява още една година в бутилка преди пускане на пазара.
Органолептични характеристики
Аромат: Пищен нос с благороден, рафиниран аромат на карамелизирана кайсия, печени ядки, смола, восък, дюля с мед и минерал
Вкус: Сочно, плътно, солено – вино с великолепен баланс и мека свежест, обло и кадифено с дълъг, жив послевкус
Съчетания с храна: Подходящо за морски дарове, твърди сирена и ястия с екзотични подправки
Температура на сервиране: 7°–13°C
Потенциал за отлежаване: До 5 години след реколтата
Tsarev Brod Riesling Amber Harvest 2022