Совиньон Блан Кера Тамара Сингъл Винярд 2023 е елегантно бяло вино, произведено от Изба Марян – малка семейна изба, разположена в полите на Стара планина. Виното изразява типичния характер на Совиньон Блан в съчетание с уникалния тероар на североизточна България, отличаващо се с ясно изразена свежест и деликатен ароматен профил.

Сортов състав: Совиньон Блан

Тероар: Лозята са разположени в землището на село Марян, в района на Елена. Почвите са предимно глинесто-варовикови, с добър воден баланс. Климатът е умереноконтинентален с ясно изразени температурни амплитуди между деня и нощта, което допринася за натрупване на ароматни компоненти и запазване на естествената киселинност в гроздето.

Винификация: Гроздето се бере ръчно и преминава през прецизна селекция. След деликатно пресоване и кратка студена мацерация, ферментацията протича в иноксови съдове при ниски температури, запазвайки типичния сортов характер. Виното отлежава кратко върху фините утайки, което добавя допълнителна мекота и обем.

Органолептични характеристики

Аромат: Свеж и деликатен нос с нотки на цитрусова кора, зелена ябълка, лайм и леки флорални акценти

Вкус: Жив и хармоничен вкус със стегната структура, добре балансирана киселинност и чист, минерален финал

Съчетания с храна: С пресни салати, козе сирене, риба на скара, морски дарове или зеленчукови ястия с лимонов дресинг

Температура на сервиране: 8°–10°C

Потенциал за отлежаване: Да се консумира в рамките на 2 години след реколтата, за да се запази неговата свежест и изразителност

Sauvignon Blanc Kera Tamara Single Vineyard