Alois Lageder – семейна биодинамична винарна, разположена в региона Алто Адидже (Южен Тирол), Северна Италия. Избата е известна със своите устойчиви практики и внимание към тероара, като работи в тясно сътрудничество с лозари от района на Доломитите, за да създава вина, отразяващи уникалния характер на този регион.

Сортов състав:
100% Пино Гриджо (Pinot Grigio)

Тероар:
Лозята са разположени в района на Доломитите, в регионите Виньети делле Доломити IGT и Алто Адидже, на височина между 200 и 300 метра над морското равнище. Почвите са варовиково-доломитни с добър дренаж. Климатът е алпийско-средиземноморски – с хладни нощи и топли дни, което допринася за свежестта и минералността на вината.

Винификация:
Гроздето се бере ръчно и преминава през щадяща селекция. Ферментацията протича спонтанно (със собствени дрожди) при контролирана температура в иноксови съдове. След ферментация, виното отлежава около 9 месеца върху фините утайки за допълнителна текстура и дълбочина.

Органолептични характеристики

Аромат:
Интензивен и изчистен нос с нотки на зелена ябълка, круша, цитрусова кора и леки минерални нюанси.

Вкус:
Свеж, балансиран и деликатен вкус с подчертана киселинност, фин билков акцент и минерален финал. Структурата е лека към средна, с елегантна продължителност.

Съчетания с храна:
Отлично се съчетава с леки салати, морски дарове, скариди, риба на скара, пилешко месо, паста с песто, както и със сирена тип моцарела и козе сирене.

Температура на сервиране:
8°–10°С

Потенциал за отлежаване:
До 2–3 години след реколтата

Terra Alpina Pinot Grigio 2023 – Vigneti delle Dolomiti IGT (0.375 л)