Биджи е известна италианска винарна, разположена в региона Орвието, Италия. Винарната се гордее с производството на висококачествени вина, които отразяват уникалния тероар на района, съчетавайки традиционни методи с иновации в лозарството и винопроизводството.
Сортове: Малвазия, Вердело , Требиано
Тероар: Лозята се намират в региона Орвието, в централна Италия. Почвите са предимно вулканични, осигуряващи добър дренаж и минералност на виното. Климатът е умерен с топли летни месеци и хладни нощи, което позволява на гроздето да узрява равномерно и да запази своите ароматни характеристики.
Винификация: Гроздето се събира ръчно и преминава през ферментация при контролирана температура в стоманени съдове. Виното не преминава през отлежаване в дъбови бъчви, за да се запази свежестта и плодовите аромати.
Органолептични характеристики
Цвят: Бледо златисто жълто с леки зеленкави оттенъци.
Аромат: Свеж и плодово интензивен, с нотки на цитрусови плодове, зелена ябълка и леки флорални акценти.
Вкус: Леко до средно тяло с добре балансирана киселинност, която придава на виното освежаваща структура. Вкусът е плодов и с леко минерален послевкус.
Съчетания с храна: Подходящо за паста с кремав сос, печени рибни ястия, морски дарове, зелени салати и сирена с мека текстура.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години, като виното ще запази своята свежест през първите 2 години след реколтата.
Bigi Orvieto Classico
