Азиенда Агрикола Монте дел Фра е семейна винарна, основана през 1958 г., разположена между езерото Гарда и Верона. Избата стопанисва едни от най-добре поддържаните лозя в зоната Кустоца и Валполичела и се отличава с устойчив подход към лозарството и прецизност при винификацията.
Сортов състав: Гарганега, Требиано Тоскано, Кортезе
Тероар: Лозята са разположени върху варовиково-глинести хълмове на изток от езерото Гарда, с добър въздушен дренаж и балансирана слънчева експозиция. Меките ветрове от езерото и температурните амплитуди между деня и нощта спомагат за запазване на свежестта и ароматната дълбочина.
Винификация: Всеки сорт се винифицира отделно при контролирана температура. След пресоването и студената мацерация, ферментацията протича в иноксови съдове. Купажът се съставя след ферментация, а виното отлежава кратко време върху фините утайки за по-голяма мекота и обем.
Органолептични характеристики
Аромат: Свеж и цветен нос с нюанси на бели праскови, лайм, жасмин и зелени ябълки.
Вкус: Лек и жив, с балансирана киселинност, мека текстура и минерален финал.
Съчетания с храна: Подходящо за пица с бели сосове, пълнени тиквички, паста с рикота и лимон или печена бяла риба.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 2–3 години след реколтата
Monte del Frà Custoza DOC 2024
