Ултра-премиум бяло сухо вино. Световен еталон за сорта Совиньон Блан и едно от най-престижните бели вина на планетата – монументално, комплексно и силно минерално.
Сортов състав: 100% Совиньон Блан
Произход: АОС Пуи-Фюме (Pouilly-Fume AOC), Долината на Лоара, Франция. Произвежда се само в изключителни реколти от най-добрите, вековни парцели на замъка Chateau du Nozet, собственост на фамилията Ladoucette.
Тероар и селекция: Гроздето се подбира ръчно от лозя с възраст над 30 години, разположени върху уникални почви от кимериджки варовик и кремък. Този тероар дарява виното с прочутия му опушен, каменно-минерален характер.
Винификация: Baron de L не докосва дъб, за да се запази абсолютната чистота на плода и тероара. Виното ферментира и отлежава между 8 и 10 месеца върху фините утайки в специални съдове от неръждаема стомана, последвани от дълъг период на укротяване в бутилка.
Органолептични характеристики:
- Цвят: кристален златисто-сламен с нежни платинени и зеленикави отблясъци.
- Аромат: изключително дълбок и многослоен, нотки на зрели цитруси (грейпфрут, лайм), бяла праскова, круша и касисов лист; следвани от кремък, пушек и фини бели цветя.
- Вкус: плътно, обемно и маслено тяло с огромна концентрация на плодов екстракт; копринено гладко, балансирано от вибрираща, жива киселинност, която държи виното изключително свежо.
- Финал: кристално чист и сух, с траен минерален, соленоват и цитрусов нюанс.
Съчетание с храни: морски дарове – омари, кралски раци, големи скариди, печен калкан; гъши дроб, ризото с бял трюфел, изискани птичи меса; зряло козе сирене.
Температура на сервиране: охладено до 10°C – 12°C.
Потенциал за стареене: 10-15+ години.
De Ladoucette "Baron de L" Pouilly-Fumé AOC
