Le Page (Пажът) е изключително елегантното второ червено вино на легендарното френско имение Шато Винюльор – един от историческите пионери и най-престижни производители в Прованс. Избата е световноизвестна с това, че първа засажда сорта Каберне Совиньон в този регион през 60-те години на XX век. „Le Page“ е сертифицирано био вино.
Тип: Био червено сухо вино
Сортов състав: Купаж от 80% Каберне Совиньон и 20% Мерло
Регион: IGP Медитаране (Прованс), Южна Франция.
Тероар: Лозята на Chateau Vignelaure са разположени на сериозна за Прованс надморска височина (между 350 и 400 метра) в подножието на планината Sainte-Victoire. Този специфичен хладен микроклимат е комбиниран с глинесто-варовикови почви, богати на речни камъни (чакъл). Благодарение на големите температурни амплитуди, гроздето узрява бавно, развивайки изключителен баланс между наситени плодови аромати и забележителна, жива свежест.
Винификация: Ръчен гроздобер с прецизно сортиране. Ферментацията протича при строго контролирана температура в терморегулируеми съдове с цел извличане на чисти сортови аромати и копринени танини. Виното отлежава частично за 10 до 12 месеца в дъбови бъчви, което добавя фина комплексност, без да доминира над плодовия характер.
Органолептични характеристики:
- Цвят: Искрящ рубиненочервен
- Аромат: Касис, къпина и черна боровинка, червени сливи и череши; тонове на препечен хляб, тютюн, фини подправки, сушени билки.
- Вкус: Средно тяло с изключително копринена, балансирана и заоблена текстура с усещане за сочен черен плод и деликатен шоколадов нюанс.
- Финал: Продължителен, чист и освежаващ, със спомен за узрели плодове, фина минералност и лек пикантен завършек.
Съчетание с храна: патешко магре, тартар от говеждо месо, телешки стекове, паста Болонезе; полутвърди зрели сирена (като Чедър и Комте) и традиционни сушени мезета.
Температура на сервиране: 16–17°C
Chateau Vignelaure Le Page de Vignelaure Rouge IGP Mediterranee 2018
