Произведено от Weingut Hirsch – семейна изба от Камптал, известна с фокуса си върху тероарния израз и производството на висококачествени вина от сорта Ризлинг. Избата е сертифицирана по биодинамичните стандарти на Respekt-BIODYN и е член на Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW).
Сортов състав: 100% Ризлинг
Тероар: Лозята се намират в едноименния хълм Хайлигенщайн, известен с древните си пясъчни и вулканични почви, които придават на вината изразена минералност и комплексност. Климатът е континентален с прохладни нощи, което допринася за запазване на свежестта и ароматния профил на гроздето.
Винификация: Гроздето се бере ръчно и се винифицира при контролирана температура в иноксови съдове. Виното отлежава върху фини утайки, което придава допълнителна текстура и комплексност.
Органолептични характеристики
Аромат: Интензивен нос с нотки на праскова, цитрус и минерални акценти
Вкус: Свеж и балансиран вкус със средно тяло, ярка киселинност и дълъг, чист финал с плодови и минерални нюанси
Съчетания с храна: Отлично се съчетава с морски дарове, бели меса, азиатска кухня и твърди сирена
Температура на сервиране: 10°–12°C
Потенциал за отлежаване: До 10 години след реколтата
Riesling Ried Heiligenstein 1'ÖTW Kamptal DAC Weingut Bründlmayer