Произведено от Domaines Paul Mas – едно от най-престижните имена в Лангедок, съчетаващо френска винена традиция с модерен стил. Вината им отразяват богатството на тероара и слънчевия характер на Южна Франция.
Тероар и регион:
Регион: Лангедок, Франция
Произход: Pays d’Oc IGP (Индикация за географски произход)
Климат: Средиземноморски с високо слънчево греене
Почви: Глинесто-варовикови и чакълести
Стил: Свежо, ароматно и елегантно розе с южен характер
Винификация:
Гроздето се бере при оптимална зрялост, основно през нощта, за да се запазят свежестта и ароматите
Кратка мацерация и контролирана ферментация в иноксови съдове
Виното отлежава върху фините утайки (sur lie), което му придава структура и копринена текстура
Органолептичен профил
Аромат:
Деликатен и свеж, с нотки на:
червени плодове, дива череша, роза, гуава
Вкус:
Леко тяло, балансирана киселинност, освежаващо и минерално, с плодов финал
Съчетания с храна:
- Морски дарове
- Летни салати
- Меки сирена
- Азиатска кухня и суши
- Бяло месо
Температура на сервиране: 8° – 10°C