Произведено от Domaine d’Astros – историческо шато, разположено в сърцето на Прованс, между Екс-ан-Прованс и Сен-Тропе, във френския апелационен район Côtes de Provence AOC. Имотът е с над 800 години история, като днес се управлява от десето поколение на фамилията Астрос. Избата е известна със своя ангажимент към биологично земеделие и устойчиво лозарство, сертифицирано по AB (Agriculture Biologique). Лозята се обработват изцяло ръчно, а гроздето се бере в ранните часове на деня, за да се запази максималната свежест на плодовете.

Сортов състав: Гренаш + Сансо (Сензо)

Тероар:
Лозята се намират в долината Аржанс, в областта Вар, върху червени варовиково-глинести почви, богати на железни оксиди, които придават на вината им структура, дълбочина и деликатна минералност. Климатът е типично средиземноморски – с много слънце, мека зима и морски бризове, които осигуряват ароматна свежест и балансирана киселинност в розетата на Домейн д’Астрос.

Винификация:
Гроздето се бране ръчно, след което преминава през нежно пресоване и студена мацерация, за да се извлекат най-фините аромати и деликатният розов цвят. Ферментацията протича при ниска, контролирана температура в иноксови съдове, което гарантира свежест и чист ароматен профил. Виното се бутилира младо, за да изрази в пълна степен характерната лекота и елегантност на Прованс.

Органолептични характеристики
Аромат: Елегантен и изтънчен, с нюанси на диви ягоди, праскова, розов грейпфрут и бели цветя, с лека минерална нотка.
Вкус: Свеж, сух и балансиран, с чисти плодови акценти, фина киселинност и дълъг, деликатен финал, типичен за класическите розета от Кот дьо Прованс.

Съчетания с храна: Перфектно се съчетава с салати, морски дарове, средиземноморска кухня, суши, зеленчукови тартове и меки сирена. Отличен избор и като аперитив.

Температура на сервиране: 8°–10 °C

Rose Cotes de Provence Chateau d'Astros Domaine d'Astros