Произведено от винарска изба Загрей – модерна семейна изба, разположена в близост до град Първомай, в сърцето на Тракийската низина. Избата е сертифицирана за биологично производство и е известна с акцента си върху местния сорт мавруд и устойчивите лозарски практики.
Сортов състав: 100% Мавруд
Тероар: Лозята са разположени на южните склонове на Родопите, върху варовиково-глинести почви, с южно изложение. Районът се характеризира с дълги слънчеви дни и прохладни вечери, което способства за баланса между зрялост и свежест в гроздето.
Винификация: Гроздето се бере ръчно и се винифицира по метода на директно пресоване. Ферментацията протича при ниска температура в иноксови съдове, а виното отлежава кратко върху фини утайки за по-добра текстура и ароматна чистота.
Органолептични характеристики
Аромат: Интензивен нос с нюанси на дива ягода, череша и розов пипер
Вкус: Свеж и елегантен, с фина структура, добра киселинност и завършек с плодови и леко пикантни нотки
Съчетания с храна: Подходящо за салати с прошуто, розови домати, печена пъстърва или паста с доматен сос
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 2 години след реколтата
Zagreus Rosé Mavrud St. Dimitar 2023 – Bulgaria
