Произведено от: Винарска изба Тера Тангра – семейна и сертифицирана био изба, разположена в подножието на Сакар планина, Югоизточна България. Избата е известна със своето внимание към местните сортове и устойчиво винопроизводство, комбиниращо ръчен труд и модерни винени практики.
Сортов състав: Мавруд и Каберне Совиньон
Възможен е купаж и с Каберне Фран в определени реколти.
Тероар: Лозята са разположени в района на Харманли и Сакар, на надморска височина от 300–450 м. Почвите са бедни на хумус, каменисто-глинести, с добър дренаж, а климатът е преходно-континентален с влияние от Бяло море. Това допринася за бавен и пълен гроздозреещ цикъл с отличен баланс между захари и киселини.
Винификация:
Гроздето се бере ръчно в ранните сутрешни часове и преминава през щадяща селекция. След кратка мацерация (4–6 ч.) се прилага нежно пресоване и ферментация при ниска температура в иноксови съдове. Виното отлежава кратко върху фините утайки за допълнителна обемност и свежест.
Органолептични характеристики
Аромат: Флорално-плодов нос с акценти на ягода, червена череша, нар и леки нюанси на розов пипер и бяла праскова
Вкус: Свеж и сочен, с ясно изразена минералност, фина пикантност и меки, но структурирани танини. Финалът е дълъг и хармоничен, с плодово-сух послевкус
Съчетания с храна:
Подходящо за свежи салати, паста с морски дарове, пушена пъстърва, сирена тип Бри, Пекорино или козе сирене, както и за азиатски или леко пикантни ястия
Температура на сервиране: 8°–10 °C
Terra Tangra Rose 2024
