Производител: Мидалидаре Естейт – утвърдена изба с фокус върху тероарни вина, съчетаваща органични практики, ръчен труд и модерни технологии, с международно признание и награди.
Сортов състав: 100% Мурведр (Mourvèdre)
Температура на сервиране: 10–12°C
Потенциал за отлежаване: до 2 години
Тероар:
Лозята се намират в района на с. Могилово, на около 350 м надморска височина, с югоизточно изложение. Почвите са песъчливо-глинести, добре дренирани, с високо съдържание на варовик. Климатът е континентален с ясни разлики между ден и нощ, което спомага за запазване на ароматите и свежестта на гроздето.
Винификация:
- Ръчно бране при оптимална фенолна зрялост
- Сортиране на гроздето и деликатно пресоване по метода „saignée“
- Ферментация в иноксови съдове при ниска температура (12–14°C)
- Без дъбов контакт, с цел подчертаване на плодовия и сортов характер
- Кратко отлежаване върху фините утайки за допълнителна мекота и структура
Органолептични характеристики:
Цвят: Бледо розов със сьомгови оттенъци
Аромат: Свеж и деликатен нос с доминиращи аромати на червени плодове (ягоди, малина), бели череши, цитрус и флорални нюанси
Вкус: Лек, елегантен и балансиран, с подчертана свежест, фина структура и приятно плодово-минерален финал
Съчетания с храна:
Подходящо за аперитив или в съчетание с пролетни салати, леки паста ястия, пиле на грил, риби на скара, козе сирене, суши и плодове.
Wine Rose de Mourvedre 2024. 0.75l. Midalidare Estate, Mogilovo village Bulgaria
