Виа Винера е част от проекта на Винпром Карнобат, съсредоточен върху производството на качествени вина от собствени лозя в района на Карабунар. Избата работи с модерни технологии и поддържа устойчив подход в лозарството, като обръща специално внимание на сортовия характер и тероарното изразяване на всяко вино.
Сортов състав: Каберне Фран, Карменер
Тероар: Лозята се намират в подножието на Средна гора, върху добре дренирани глинесто-варовикови почви. Районът на Карабунар се характеризира с континентален климат, с топли дни и прохладни нощи, които подпомагат балансираното узряване и запазване на киселинността в гроздето.
Винификация: Гроздето се бере ръчно и се охлажда преди пресоване. След кратка мацерация за извличане на цвят и аромат, ферментацията протича при ниска температура в иноксови съдове. Виното не преминава през малолактична ферментация, за да се съхрани максимална свежест и плодова чистота.
Органолептични характеристики
Аромат: Изразителен нос с нотки на касис, горски ягоди, червена ябълка и свежи билки.
Вкус: Стегнат и сочен, с живителна киселинност, балансирана структура и пикантен, сух финал.
Съчетания с храна: Чудесен избор за пилешки терин с мащерка, паста с розов сос и скариди или хрупкави зеленчукови темпури.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 2 години след реколтата
Via Vinera Rosé Cabernet Franc & Carmenère 2024
