Далаков  е българска винарна, разположена в село Змеево, известна със своето внимание към качеството и иновациите в лозарството и винопроизводството. Винарната съчетава традиционни методи с модерни технологии, за да създаде вина с характер, които отразяват тероара на региона.

Сортове: Небиоло, Мавруд , Сира

Тероар: Лозята се намират в района на село Змеево, с почви, които са предимно песъчливо-глинести и варовикови, осигуряващи добър дренаж. Климатът е континентален с горещи летни месеци и хладни нощи, което позволява на сортовете да узряват бавно и да запазват своята свежест и плодови аромати.

Винификация: Гроздето се събира ръчно и преминава през ферментация в традиционни квеври (глинени съдове), което придава на виното допълнителна дълбочина и уникален характер. Процесът на отлежаване в глинени съдове добавя леко земни и минерални нюанси към вкуса.

Органолептични характеристики
Цвят: Лъскаво розово с ярки червени оттенъци, напомнящи на узрели ягоди.
Аромат: Свеж и плодов, с нотки на червени плодове, като малини и ягоди, с леко билкови акценти.
Вкус: Леко до средно тяло с балансирана киселинност, която придава освежаваща структура. Вкусът е плодов и леко пикантен с минерални нотки, които придават комплексност.

Съчетания с храна: Подходящо за печено пиле с лимон и билки, гриловани зеленчуци, паста със зелени сосове, салата с авокадо и пушена сьомга.

Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години, като виното ще запази своята свежест и плодовост през първите 2 години след реколтата.

Better Half Winery Rosé Dalakov Кvevri