Санта Сара е българска винарна, разположена в региона на Тракийската низина, известна със своите висококачествени вина, произведени от местни и международни сортове. Винарната съчетава традиционни методи с иновации, за да създаде вина с отличителен характер и баланс, които отразяват тероара на региона.
Сортове: Каберне Совиньон, Мерло
Тероар: Лозята се намират в Тракийската низина, с почви, които са предимно песъчливо-глинести и варовикови, осигуряващи добър дренаж. Климатът е континентално-средиземноморски, с горещи летни месеци и хладни нощи, което създава оптимални условия за отглеждане на сортовете Каберне Совиньон и Мерло.
Винификация: Гроздето се събира ръчно и преминава през ферментация при контролирана температура в стоманени съдове. Виното не преминава през отлежаване в дъбови бъчви, за да запази свежестта и плодовите аромати.
Органолептични характеристики
Цвят: Нежно розово с прасковени и малинови оттенъци.
Аромат: Свеж и интензивен, с нотки на малини, ягоди и цитрусови плодове.
Вкус: Леко тяло с балансирана киселинност, която придава на виното освежаваща структура. Вкусът е плодово интензивен, с приятен и дълъг послевкус.
Съчетания с храна: Подходящо за салати, морски дарове, паста със свежи сосове, рибни ястия и сирена с бели кори.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 2 години, като виното ще запази своята свежест през първите 1–2 години след реколтата.
Santa Sara Rosé No Saints
