Произведено от Ла Сколка – историческа винарна, основана през 1919 г. в Пиемонт, Италия. Избата е пионер в производството на вина от сорта Кортезе и е известна със своите елегантни и тероарно изразени вина.
Сортов състав: Кортезе, Пино Неро
Тероар: Лозята са разположени в хълмистата зона на Гави, върху варовиково-глинести почви. Климатът е умерен с влияние от Лигурско море, което благоприятства бавното узряване и натрупването на ароматни съединения.
Винификация: Гроздето се бере ръчно и преминава през внимателна селекция. След кратка мацерация и нежно пресоване, ферментацията се провежда при контролирана температура в иноксови съдове. Виното отлежава кратко върху утайките за придаване на текстура и комплексност.
Органолептични характеристики
Аромат: Интензивен нос с нотки на портокалов цвят, шипка и леки флорални нюанси
Вкус: Хармоничен и мек вкус с елегантна свежест и дълъг, плодово-минерален финал
Съчетания с храна: Отлично се съчетава с предястия, риба на скара с богати сосове, птиче месо и бели меса
Температура на сервиране: 10°–12°
Потенциал за отлежаване: До 2 години след реколтата
La Scolca Rosa Chiara 2024