Произведено от винарска изба Ямантиеви – малка семейна изба, разположена в Източните Родопи, в района на Ивайловград. Избата е създадена с идеята да възроди винопроизводството в региона, като съчетава ръчна грижа за лозята и модерен подход във винификацията.
Сортов състав: 100% Пино Ноар
Тероар: Лозята се намират в близост до река Арда, върху песъчливо-каменисти почви с добър дренаж. Регионът се отличава с меки зими, дълго слънчево лято и силно влияние от Средиземно море, което допринася за елегантния и мек характер на вината.
Винификация: Ръчно бране на гроздето в ранните сутрешни часове. След кратък контакт с ципите и деликатно пресоване, ферментацията протича при ниска температура в иноксови съдове. Виното отлежава кратко върху фини утайки за по-плътна структура и ароматна сложност.
Органолептични характеристики
Аромат: Фин нос с акценти на горска ягода, нар и полски цветя
Вкус: Елегантен и свеж, със средно тяло, фина киселинност и деликатен плодово-минерален финал
Съчетания с храна: Подходящо за сьомга на грил, салата с печени чушки и козе сирене, или пиле със сметанов сос
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 2 години след реколтата
Yamantievi Pinot Noir Rosé 2024 – Bulgaria
