Произведено от Катаржина Естейт – престижна българска изба, разположена в подножието на Източните Родопи, близо до границата с Гърция. Основана през 2004 г., избата съчетава френски енологични практики с потенциала на южния български тероар, като създава вина със собствен стил и международно признание.
Сортов състав: Сира, Малбек и Каберне Фран
Тероар: Лозята са разположени върху варовиково-глинести почви с добър дренаж. Районът се отличава с дълго, топло лято и благоприятен микроклимат, който спомага за натрупване на зрели аромати и балансирани киселини.
Винификация: Гроздето се бере ръчно в ранните сутрешни часове. След кратка мацерация и нежно пресоване, ферментацията се провежда при ниски температури в иноксови съдове. Виното отлежава кратко върху утайките за придаване на текстура и комплексност.
Органолептични характеристики
Аромат: Свеж и ефирен нос с доминиращи тонове на ягода, бяла праскова и пъпеш
Вкус: Елегантен, плодов и деликатен вкус с мека структура, добра киселинност и продължителен, освежаващ финал
Съчетания с храна: Отличен избор за прошуто, салата с манго и скариди, пиле с розмарин или рикота със сушени домати
Температура на сервиране: 14°–16°C
Katarzyna Estate Le Rosé 2024