В духа на световните винарските практики и вековната традиция в утвърдени винарски области стартира проектът на Мидалидаре – Midalidare Sparkling Wine. През 2020 г. най-добрата селекция – Midalidare Sparkling Gold, е представена на пазара. Вино, произведено изцяло по традиционен метод, с ферментация в бутилка, минимум 48 месеца съзряване върху утайката и направено с изключително внимание върху детайла.
Стил и произход: Блан де Блан. Пенливо вино от България, Шардоне Екстра Брут по традиционен метод (класическа технология за производство на шампанско), Тракийска низина, Могилово; собствени лозя на Мидалидаре. Лозите са засадени на северен склон, за да получават по-малко слънцегреене и по-добри показатели при бъдещото производство. Гроздето е отгледано на лозови масиви Присовете и Дабовец (сертифициран за Био производство).
Сорт: 100% Шардоне.
Категория: Екстра Брут (Extra Brut).
Зрялост: Може да се консумира веднага или отлежава над 10 години.
Органолептични характеристики:
- Цвят: Искрящ, златисто–жълт.
- Аромат: Интензивният плодов, на зрели ябълки, круши и зелени билки прелива в прекрасно балансиран и освежаващ вкус.
Комбиниране с храна: Аперитив, Десерти, Паста, Птиче месо, Ракообразни, Свинско месо, Сладкиши, Твърди сирена, Тлъсти риби
Потенциал за отлежаване: над 10 г. Мидалидаре Резерва Брут е вино добра структура и изключителен потенциал за отлежаване.
Температура на сервиране: 7-9°C.
Midalidare Sparkling Brut
