Автентично, естествено пенливо вино по древен метод. Направено от Ризлинг, без добавени сулфити и филтрация. Царев Брод е първата изба в България, внедрила Пет-Нат от бял сорт.
Тип вино: Естествено пенливо бяло вино, натурален стил.
Сортов състав: 100% Райнски Ризлинг.
Произход: ЗГУ Дунавска равнина, собствени лозя на Винарска изба „Царев Брод“ (регион Шумен), България.
Технология: Ферментацията започва контролирано в инокс, след което ширата се бутилира преди приключване на алкохолната ферментация. Естественият CO2 се затваря в бутилката под натиска на трансформиращите се захари.
Отлежаване 5–6 месеца върху фините утайки в бутилката.
Без добавени изкуствени захари, дрожди или допълнителни консерванти (сулфити). Извършен е само частичен дегоржаж, поради което виното запазва характерна лека мътност и фини дрождени частици. Затворено с коронна капачка.
Органолептични характеристики:
- Цвят: Златист с фини мехурчета.
- Аромат: Нотки на зелена ябълка, дюля и захаросан цитрус, дрождени нюанси на хлебна коричка и бисквита.
- Вкус: Леко към средно тяло, сух профил (Брут) с интензивна, сочна и жива киселинност. Свежо усещане на небцето с изразен цитрусов и минерален финал.
Съчетание с храни: Като самостоятелен аперитив; С леки предястия, тапас, суши, пържени морски дарове, калмари, свежи салати; Като база за нискоалкохолни винени коктейли.
Температура на сервиране: Охладено до 6°C – 8°C.
Tsarev Brod Pét-Nat (Pétillant Naturel) Riesling
