Винарска изба Логодаж е сред утвърдените производители в Мелнишкия регион, известна с производство на натурални пенливи вина по класически методи.
Сорт: 100 % Широка мелнишка лоза
Тероар: Лозята са разположени в Долината на Струма – почви предимно глинести, богати на вар, с континентален климат и големи дневно-нощни амплитуди, подходящи за натурално и структурирано вино.
Винификация: Виното е произведено чрез méthode ancestrale – първа ферментация в инокс, а втората в бутилка над фините утайки за повече от 6 години, без добавяне на захар или дъб.
Органолептични характеристики
Цвят: Златист и искрящ с кремообразна и устойчива перлация
Аромат: Интензивен и елегантен – нотки на бяло плодово сърце, мед, гора, билки и лимонов пай с масло
Вкус: Плътен и хармоничен, с комплексен сладко‑кисел баланс, страхотна игра на мехурчетата и дълъг малцово‑минерален финал
Съчетания с храна: Перфектно като аперитив, към сезонни плодове, салати, меко сирене или риба.
Температура на сервиране: 6°–8 °C
Потенциал за отлежаване: Отлежаването продължава поне 6 години в бутилка, препоръчва се консумация млада или леко зряла
Logodaj Ancestrale Grand Millésime Brut Reserve
