Семейна компания основана през 1836 г., Edmond Briottet стартират като производители на вино.
Тъй като популярността на Кир (бяло вино + Касис) нараства през 1900 година, къщата започва да произвежда предимно Crème de Cassis de Dijon и производството на вина се постепенно се прекратява.
В наши дни Edmond Briottet произвежда 63 ликьора, 8 плодови дестилата и 4 фини спиртни напитки. Всички направени по същата техника с напълно естествени вкусове.
Изнесени в над 28 страни, бутилките им често се забелязват в най-добрите ресторанти и барове.