Тероар:
Лозята на Виа Винера се намират в подножието на Средна гора, близо до с. Карабунар, където климатът е топъл и слънчев, а почвите – глинесто-варовити с добър дренаж. Тези условия способстват за оптимално узряване на гроздето и за развитие на богати, концентрирани аромати и подчертан тероарен характер.
Винификация:
Гроздето се бере ръчно при оптимална зрялост. След внимателно сортиране, сортовете ферментират поотделно при контролирана температура с периодично претакане за по-добро извличане на цвят и танини. Част от виното отлежава в дъбови бъчви 6–9 месеца, за да се постигне мекота и комплексност, преди купажирането и бутилирането.
Органолептични характеристики:
Цвят: Наситен рубиненочервен с пурпурни оттенъци.
Аромат: Комплексен и интензивен – доминират зрели черни плодове (къпина, черна череша), виолетка и подправки, с леки нюанси на дим и ванилия от дъба.
Вкус: Плътен и хармоничен, със зрели, добре интегрирани танини и дълъг, топъл финал. Баланс между плодовост и пикантност, типичен за комбинацията Сира и Каберне Фран.
Съчетания с храна:
Подходящо за червени меса на грил, телешки стек, дивечови ястия, паста с месен сос или твърди сирена.
Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: 4–6 години
Етикет: Via Vinera Syrah & Cabernet Franc 2021
