Ейнджъл'с Естейт е българска винарна, разположена в Южна България, която се отличава с иновативен подход и фокус върху създаването на сортови вина с чист израз и съвременен стил.
Сортов състав: Сира (Syrah).
Тероар: Лозята са разположени в Тракийската низина – регион с топъл континентален климат, дълго слънчево лято и благоприятни почви, които позволяват пълно узряване на сорта и развитие на интензивен ароматен профил.
Винификация: Гроздето се бере при оптимална зрялост. Ферментацията протича при контролирана температура с продължителна мацерация за извличане на цвят, аромат и структура. Виното отлежава частично в дъбови съдове за омекотяване на танините и добавяне на пикантни нюанси.
Органолептични характеристики
Аромат: Интензивен и характерен – нотки на тъмни горски плодове, къпина и боровинка, допълнени от черен пипер, подправки и лек опушен нюанс.
Вкус: Средно до плътно тяло с добре структурирани, меки танини, балансирана свежест и дълъг, пикантен финал.
Съчетания с храна: Подходящо за червени меса, барбекю, агнешко, пикантни ястия и зрели сирена.
Температура на сервиране: 16°–18 °C.
Потенциал за отлежаване: 4–6 години след реколтата.
Angel’s Estate Syrah 2024
