Винарска изба Меди Вели – българска семейна изба, посветена на производството на висококачествени вина с автентичен тероарен характер. Избата съчетава съвременни винени практики с уважение към традициите и природата, като подбира само подбрани парцели от лозови масиви в благоприятни за сорта райони на България.
Сортов състав:
100% Сира
Тероар:
Лозята се намират в топъл, слънчев район с добре дренирани почви, богати на варовик и глина. Климатът е континентален с ясно изразени сезони, което позволява на гроздето да развие наситен ароматен профил, добра зрялост и елегантни танини.
Винификация:
Гроздето се бере ръчно в оптимална зрялост. След селекция на чепките следва продължителна мацерация и ферментация при контролирана температура в иноксови съдове. Част от виното отлежава в дъбови бъчви за обогатяване на структурата и ароматния комплекс.
Органолептични характеристики
Цвят: Дълбок рубинен цвят с виолетови оттенъци.
Аромат: Интензивен нос с нотки на черни плодове, къпина, синя слива и виолетка, подкрепени от нюанси на черен пипер и леко димни тонове.
Вкус: Плътен и хармоничен, с меки танини и добре интегрирана киселинност. Финалът е дълъг, с подправкови и плодови нюанси.
Съчетания с храна:
Подходящо за червени меса на грил, дивеч, паста с богати сосове и твърди сирена.
Температура на сервиране:
16°–18°C
Потенциал за отлежаване:
3–5 години след реколтата
red wine Syrah Good Year 2023
