Заара Естейт е българска винарна, разположена в южната част на България, известна със своите висококачествени вина, произведени с внимание към тероара на региона. Винарната съчетава традиционни методи с иновации, за да създаде вина, които отразяват уникалния климат и почви.

Сорт: Мавруд (100%)

Тероар: Лозята се намират в региона на южна България, с почви, които са предимно глинести и варовикови, осигуряващи добър дренаж. Климатът е континентално-средиземноморски, с топли летни дни и хладни вечери, които създават идеални условия за бавно и равномерно узряване на Мавруд, като запазват неговата свежест и плодови аромати.

Винификация: Гроздето се събира ръчно и преминава през ферментация при контролирана температура в стоманени съдове. Виното преминава през отлежаване в дъбови бъчви, което добавя допълнителна комплексност и дълбочина към вкуса.

Органолептични характеристики
Цвят: Тъмно рубинено с виолетови отблясъци.
Аромат: Интензивен и богат, с нотки на черни горски плодове, череши, черен пипер и леко подправкови акценти.
Вкус: Средно до пълно тяло с добре балансирана киселинност и меки танини. Вкусът е плодово интензивен с леко пикантен и дълготраен послевкус.

Съчетания с храна: Подходящо за печено агнешко, свинско с ароматни подправки, паста с червени сосове, сирена с твърда текстура и зрели сирена.

Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: До 5 години, като виното ще развие допълнителна комплексност през следващите 2–3 години след реколтата.

Zaara Estate Mavrud Dogma