Sister’s Run — семейна винарска изба, разположена в региона McLaren Vale, Южна Австралия. Избата се стреми да съчетае традициите на австралийското винопроизводство с устойчиви практики, като използва внимателен подбор на грозде и минимална намеса в процеса на винификация, за да запази уникалния тероарен характер на всяка реколта.
Сортов състав
100% Shiraz
Тероар
Лозята са разположени в регион McLaren Vale — известен с топлия си средиземноморски климат и почви, съчетаващи червени глинести и каменисти участъци. Това осигурява богата минералност и баланс между зрели плодови аромати и освежаваща киселинност във вината.
Винификация
Гроздето се бере ръчно и преминава през селекция преди ферментация. Ферментацията се провежда в контролирани условия при температура, за да се запазят богатите плодови аромати и балансирани танини. Виното отлежава в нови и употребявани дъбови бъчви, което придава комплексност и кадифена текстура.
Органолептични характеристики
Аромат: Интензивен нос с черни череши, къпини, ванилия, подправки и леки нюанси на черен пипер и шоколад.
Вкус: Плътно тяло с кадифена текстура, балансирана киселинност и комплексен вкус на зрели черни плодове, сладки подправки и тъмен шоколад. Дълъг и приятен послевкус с пикантни нотки.
Съчетания с храна
Подходящо за барбекю с подправки, агнешко месо, печени зеленчуци и силни сирена.
Температура на сервиране
16°–18°C
Red wine Shiraz Epiphany McLaren Vale 2022. 0.75l. Sisters Run ~ Australia
