Кювето „Christine Friedberg“ е едно от най-търсените в тази категория, защото се произвежда предимно от престижния парцел Premier Cru "Les Gravières", който мнозина считат за най-доброто лозе в Сантьоне.
Форматът 3.0л (Жеробоам) съдържа 4 стандартни бутилки. Това е идеалният формат за вечеря с 10–12 приятели. Виното се развива по-бавно и комплексно. Това гарантира перфектна еволюция на вкуса.
Тип вино: Сухо червено вино, Премиер Крю (1er Cru), формат Жеробоам.
Сорт: 100% Пино Ноар (Pinot Noir).
Произход: Сантьоне (Santenay AOC), Кот дьо Бон, Бургундия, Франция.
Тероар: Гроздето за това кюве идва от лозето "Les Gravières". Името му подсказва за почвата – богата на чакъл и варовик, което осигурява отличен дренаж. Това дава на виното по-голяма структура и минералност в сравнение с типичните меки червени вина от съседните села. Реколта 2017 в Бургундия е класическа, с подчертан плодов профил и копринени танини.
Органолептични характеристики:
- Цвят: Интензивен рубинен цвят с леки гранатови нюанси.
- Аромат: Носът е богат и експресивен. Разкриват се аромати на зрели червени плодове (дива череша, малина), преплетени с нотки на виолетки, суха пръст и лек пикантен нюанс на лакриц (сладък корен).
- Вкус: Солидно, но изключително елегантно тяло. Сантьоне е известен със своите малко по-стегнати танини, но в това кюве те са прецизно загладени. Усеща се дълбочина на плода, балансирана от жива свежест. Финалът е дълъг и леко минерален.
Съчетание с храни: Превъзходен партньор за печено патешко, телешко със сос от червено вино, дивечови птици или ястия с гъби и трюфели. Съчетава се отлично с отлежали сирена като Епоас или Грюйер.
Температура на сервиране: 16°C – 17°C.
Потенциал за отлежаване: Във формат Жеробоам това вино е едва в началото на своя разцвет. Потенциалът му е 15–20 години, като ще развива все по-сложни третични аромати на подлес и кожа.
Santenay Premier Cru "Cuvée Christine Friedberg", Hospices de Beaune
