Emilio Moro e вино, което ще остави своя отпечатък. Това не е просто нашият флагман, това е нашият еталон. Носи името на нашия основател и представя традицията и характера на гроздето Темпранийо. Емилио Моро е нашата алма матер. Това бе първото вино на винарната. Лансиран е през 1989 г. -  годината на първата реколта на винарната с категория Рибера дел Дуеро Д.О. и от първия момент е представител на нашия тероар.

Днес това е ярък пример за страстта на четири поколения от едно семейство, посветено на отглеждането на лозя и производството на вина Рибера дел Дуеро.

Почви със средна текстура
Емилио Моро идва от почви, типични за районите със средна надморска височина (това, което наричаме тераси), които образуват прехода между долината Дуеро и Парамо. Това са почви със средна текстура (глинесто-варовикова-камениста), със средно плодородие и отличен капацитет за лозарство.

Ориентация : югозапад

Ферментация :  Малолактична ферментация за 30 дни в резервоари от неръждаема стомана при контролирана температура, преди да отлежи във френски и американски дъбови бъчви толкова дълго, колкото е необходимо на виното.

Следвайки нашата философия за избор на грозде, където търсим променливост, работейки с различни почви, ориентации и надморска височина, ние продължаваме с тази променливост, като комбинираме използването на френски и американски дъб, модулирайки процентите между двете в зависимост от климата на лозето.

Аромат : Гранатово червен цвят с добра интензивност. На носа е сложен и изразителен. Характерът на реколта 2021 се превръща в интересен баланс между свежите нотки на типичния за сорта червен плод с нюанси на зрели черни плодове, кафе и подправки, като ванилия или карамфил.

Вкус : В устата е балансирано, със средна структура и много сладки танини. Лесно за смилане, но запазващо индивидуалност

Послевкус : упорит и много приятен.