Легарис е модерна винарна, част от групата „Raventós Codorníu“, разположена в сърцето на Рибера дел Дуеро. Избата комбинира съвременни технологии с уважение към местната традиция, създавайки елегантни и структурирани вина с отличителен тероарен характер.
Сорт: Темпранийо
Тероар: Лозята са разположени в района Куриел де Дуеро на около 800 метра надморска височина. Почвите са предимно варовикови с примеси от глина и чакъл, а климатът е континентален с горещи дни и хладни нощи – условия, които благоприятстват бавното и равномерно узряване на гроздето и запазването на свежестта.
Винификация: Ръчно бране, внимателна селекция и ферментация в иноксови съдове при контролирана температура. Част от виното отлежава около 3 месеца във френски и американски дъб, което придава лек пикантен и ванилов акцент, без да доминира над плодовия характер.
Органолептични характеристики
Аромат: Концентрирани аромати на черни плодове – къпини, черна череша, с деликатни нотки на сладки подправки и препечен дъб.
Вкус: Средно тяло с меки танини, добра структура и свеж финал с леко пикантна жилка.
Съчетания с храна: Подхожда добре с печени червени меса, агнешки котлети на скара, чоризо и зрели испански сирена.
Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: 3–5 години
Legaris Roble Ribera del Duero D.O.
