Произведено от Bruno Rocca – една от най-уважаваните фамилни винарни в Пиемонт, с дълбоки корени в апелацията Барбареско. Избата управлява едни от най-добрите лозови масиви в района, включително престижния Rabajà, и е известна с елегантен, тероарно ориентиран стил, който съчетава традиция и съвременна прецизност. Вината на Bruno Rocca са сред еталоните за класически Барбареско с дълъг потенциал за отлежаване.

Сортов състав:
100% Небиоло

Тероар:
Лозята са разположени в хълмистите части на апелацията Barbaresco DOCG, регион Пиемонт – зона с варовито-глинести почви (marne calcaree), южни и югозападни изложения и умерено континентален климат. Комбинацията от почви, надморска височина и дневно-нощни температурни амплитуди е ключова за фината структура, ароматната сложност и елегантните танини на Небиоло.

Винификация:
Гроздето се бере ръчно при оптимална фенолна зрялост. Ферментацията протича при контролирана температура с продължителна мацерация за извличане на ароматен и танинов потенциал. Виното отлежава в дъбови бъчви (комбинация от големи славонски съдове и барици), последвано от бутилково стареене, което оформя класическия стил на Барбареско – елегантен, структуриран и дълбок.

Органолептични характеристики
Аромат: Комплексен и фин нос с нотки на сушена череша, малина и розов цвят, допълнени от катран, кожа, подправки, тютюн и леки земни нюанси.

Вкус: Сухо, стегнато и елегантно, със средно до плътно тяло, висока, добре интегрирана киселинност и фини, копринени танини. Финалът е дълъг, минерален и изразително благороден, с отличен потенциал за развитие в бутилка.

Съчетания с храна:

Телешко и говеждо месо, приготвени бавно

Ястия с трюфели и гъби

Паста и ризото с богати месни сосове

Дивеч

Отлежали италиански сирена

Температура на сервиране: 16°–18°C (препоръчва се декантиране)

Red wine Barbaresco DOCG 2022. 0.75l. Bruno Rocca, Piemonte, Italy