Chateau Purcari – една от най-старите и престижни винарни в Източна Европа, основана през 1827 г. в региона Штефан Вода, Република Молдова. Избата е известна със своите традиции и иновации в производството на вина, които са били сервирани на европейски кралски дворове.
Сортов състав:
100% Rara Neagra
Лозята са разположени в региона Штефан Вода, Република Молдова, на брега на река Нистър. Почвите са варовикови и глинести, а климатът е умерено континентален, с топли лета и хладни зими, което осигурява оптимални условия за отглеждане на винени лозя.
Винификация:
Гроздето се бере ръчно и преминава през внимателна селекция. Ферментацията протича при контролирана температура, след което виното отлежава за 6 месеца в барици от френски дъб, което придава на виното допълнителна комплексност и структура
Органолептични характеристики
Цвят: Интензивен рубинен с отенъци на гранат.
Аромат: Комплексен, с нотки на шоколад, зрели сливи и леко подправени акценти.
Вкус: Плътен и кадифен, с доминиращи вкусове на сушени плодове, ванилия и фини нюанси на дъб в послевкуса.
Съчетания с храна:
Подходящо за ястия от червено месо като свински пържоли, телешко на фурна или на скара, както и за ястия с пикантни сосове.
Температура на сервиране:
18–20°
Потенциал за отлежаване:
До 4–5 години след реколтата, при подходящи условия на съхранение.
Purcari 1827 Rara Neagra 2023
