Graziano Prà е семейна изба с корени във винопроизводството от няколко поколения, разположена в района на Монтебелуне, Венето. Известна с фокус върху био и устойчиви практики, избата работи изключително с местни сортове и се стреми да изрази ясно тероара на всяка зона, включително и Валполичела.
Сорт: Корвина, Корвиноне, Рондинела
Тероар: Лозята се намират в долината Валполичела, на хълмисти терени с варовикови и глинести почви, на надморска височина около 200–250 м. Умерен климат с дневно-нощни амплитуди допринася за запазване на свежестта и ароматния профил на гроздето.
Винификация: Гроздето се бере ръчно и се ферментира в иноксови съдове при контролирана температура. Мацерацията е кратка, с цел поддържане на лек и плодов стил. Отлежаването е няколко месеца върху фини утайки в инокс, без контакт с дъб.
Органолептични характеристики
Аромат: Свеж и ефирен нос с нюанси на череша, дива ягода и виолетка, подчертани от нотки на билки и черен чай.
Вкус: Леки до средни танини, живи киселини и сочна текстура. Финалът е плодов, чист и освежаващ.
Съчетания с храна: Подходящо за пица Маргарита, паста със зеленчуци, леки месни ястия или пикантни колбаси.
Температура на сервиране: 14°–16°C
Потенциал за отлежаване: До 3–4 години след реколтата
Graziano Prà Morandina Valpolicella DOC
