Тип: Червено сухо вино

Хармоничен трисортов бленд, който демонстрира умението на избата да съчетава различни характери в едно тяло, постигайки отличен баланс между плодова сочност, структура и финес.

Сортов състав: Сира, Мерло и Каберне Фран

Регион: Южен Сакар, село Шишманово, Тракийска низина

Тероар: Лозята са разположени върху хълмист терен с почви от разложен гранит. Специфичният климат на региона, характеризиращ се с горещи дни и прохладни нощи, позволява на трите сорта да достигнат оптимална зрялост, запазвайки своята идентичност.

Винификация: Всеки сорт се винифицира поотделно в малки съдове, за да се запазят индивидуалните му характеристики. Виното отлежава в продължение на около 12 месеца в използвани френски дъбови бъчви, което подпомага заоблянето на танините и интегрирането на ароматите, без да доминира дъбовият нюанс. Бутилира се без филтрация.

Органолептични характеристики: Наситен рубинен цвят с блясък. Ароматният профил е многопластов, съчетаващ черна къпина и вишна (от Мерлото), пикантни подправки и черен пипер (от Сирата) и лека тревиста свежест и графит (от Каберне Фран). Тялото е средно към плътно, балансирано, с кадифени танини и продължителен, сочен завършек.

Съчетание с храна: Отлично се комбинира със задушени меса, патешко магре, агнешки котлети, пица с месни съставки и селекция от зрели твърди сирена.

Температура на сервиране: 16–18°C

Потенциал за отлежаване: Виното е готово за консумация, но притежава структура за развитие в бутилката през следващите 5 до 7 години.

Bratanov 3 Blend Red 2019