Винарска изба Piccini (“Mario Primo”) представлява традиция и достъпност в сърцето на Тоскана – Chianti. Известно е с консистентност, свежест и качество в добър баланс.
Сорт: Темпранийо 80 %, Канайоло 10 %, блелд бели сортове 10 %
Тероар: Лозята са на хълмове в региона Chianti, вероятно Colli Fiorentini или Senesi, на глинести и варовикови почви с добра вентилация. Климатът е умерено континентален с дневна и нощна амплитуда, което благоприятства ароматна свежест и структура.
Винификация: След ръчен гроздобер, ферментацията се провежда в неръждаема стомана при контролирана температура. Виното не отлежава в дъбови съдове. Бутилира се млада и свежа, с цел запазване на плодовия характер.
Органолептични характеристики
Цвят: Ярко рубинено-червен с пурпурни отблясъци.
Аромат: Свеж и плодов – череша, касис и боровинка, с деликатен флорален и тревист оттенък. На виното му е характерна лекота и непосредственост.
Вкус: Средно тяло, с ярка киселинност и меки танини. Плодът носи тонове на сочни червени горски плодове и лек пикантен акцент. Финалът е свеж и приятен.
Съчетания с храна: Идеално към паста със сосове, пица, агнешко на скара, богат ястия с домати и подправки.
Температура на сервиране: 12°–14 °C
Потенциал за отлежаване: Да се консумира в рамките на 2024–2028 г. (до около 5 години след реколтата)
Piccini Mario Primo Chianti DOCG 2023
