Ранна Мелнишка Лоза е български сорт с интересна история.

Селектиран е през 70-те години на ХХ-ти век и засаден ограничено в Югозападна България. Сортът не е интересен за българските винарни и е напълно забравен... до 1999 г., когато за пръв път е винифициран професионално и чисто сортов.

Виното, което направихме тогава, беше интересно и много различно, а сортът се оказа напълно непознат за българските енолози. Но следващите реколти разкриха уникалността от вкусове и аромати и високия му потенциал.

В NOBILE MELNIK добавихме многопластовост и хармония и създохме вино за хора търсещи магията на виното.

Дълбок рубинен цвят и интензивен аромат на череши, горски плодове и ванилия. Тялото е плътно и сочно, дълъг финал с нюанси на тютюн и какао. Препоръчва се декантиране. Виното е нефилтрирано и е възможно появата на благородна утайка.

Температура за консумация: 15-18°C

Отлежаване в бутилка: до 15 години

Винифакация и отлежаване:
Гроздоберът започва в началото на Октомври при достигане на оптимална технологична зрялост. Гроздето се бере ръчно в касетки от собствени лозя с контролиран добив – 600кг/дк. При приемане в избата, на сортировачни маси се осъществява двойно сортиране – веднъж на гроздето, а след отделяне на чепките, и на гроздовите зърна. Мацерацията и бурната ферментация протичат в иноксов 12.5 m3 винификатор при контролирана температура. Малолактичната ферментация и отлежаването за 12 месеца, протичат във нови френски дъбови бъчви тип барик 225л. След бутилиране виното отлежава още 6 месеца преди да бъде пуснато на пазара.