Произведено от Bodega Catena Zapata – една от най-емблематичните и влиятелни винарски изби в Аржентина, основана през 1902 г. от Никола Катена. Избата е пионер в развитието на височинното лозарство в Андите и е призната за заслугите си в поставянето на аржентинския Малбек на световната винена карта. Серията High Mountain Vines представя селекция от лозя, разположени на над 900–1500 м надморска височина, където климатът и тероарът създават уникални условия за развитие на вината.
Сортов състав: 100% Малбек
Тероар: Лозята се намират във високопланинските райони на Мендоса – основно в подрегионите Лухан де Куйо и Уко Вали. Почвите са бедни, алувиални, с отличен дренаж, а дневните температурни амплитуди са големи, което води до концентрирани плодове с балансирана киселинност и елегантна структура.
Винификация: Ръчно бране с прецизна селекция на гроздето. Ферментация при контролирана температура с продължителна мацерация за извличане на цвят и танини. Отлежаване в бъчви от френски дъб за 12–14 месеца, частично нови, с цел постигане на хармония между плодовия характер и дъбовите нюанси.
Органолептични характеристики
Аромат: Комплексен нос с интензивни нотки на черна слива, зрели череши, теменужки, графит и фина ванилия.
Вкус: Плътно тяло с богата структура и зрели, кадифени танини. Виното впечатлява с дълбочина, баланс между плод, свежест и дъб, както и дълъг, комплексен финал с нюанси на черен шоколад и подправки.
Съчетания с храна:
- Говеждо стек и бавно готвени меса
- Агнешко на грил
- Ястия с пикантни сосове
- Твърди сирена като Манчего или Пекорино
Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: 5–8 години след реколтата
Catena High Mountain Vines Malbec 2022 0,75 Bodega Catena
