Castillo Ygay е емблематично вино на Marqués de Murrieta – една от най-старите и най-престижни винарни в Испания, основана през 1852 г. от Luciano de Murrieta. Избата се намира в региона Риоха Алта, близо до Логроно. Виното „Gran Reserva Especial“ се произвежда само в изключителни години от най-добрите лозя на имението Ygay и е символ на класическия стил на Риоха.

Тероар: Лозята се намират в зоната La Plana, част от имението Ygay, на височина около 485 метра над морското равнище, в подрегиона Rioja Alta. Почвите са глинесто-варовикови, с добро водоотвеждане и минералност.
Климатът е умерено континентален с влияние от Атлантическия океан, което осигурява дълъг вегетационен период, балансирано узряване и естествена свежест.

Винификация: Гроздето се бере ръчно, сортира се внимателно и ферментира поотделно за всеки сорт.

Tempranillo ферментира и отлежава 28 месеца в американски дъбови бъчви; Mazuelo ферментира и отлежава 28 месеца във френски дъб
След купажиране, виното отлежава минимум 3 години в бутилка преди да бъде пуснато на пазара. Общо – над 6 години отлежаване.

Органолептични характеристики

• Аромат: Изключително комплексен нос с нотки на черна череша, касис, кожа, листа от тютюн, ванилия, подправки и фина минералност.
• Вкус: Плътно и елегантно тяло с добре развити танини, свежа киселинност и дълъг, многопластов послевкус.

Стил: Класическо Gran Reserva – израз на дълбочина, структура и баланс.

Съчетания с храна:

• Телешки стек
• Дивеч
• Агнешко
• Старо сирене Manchego или българско овче сирене
• Бавно готвени меса със сос

Температура на сервиране 16°–18°C
Препоръчва се декантиране за поне 1 час преди сервиране.

Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2005 Marqués de Murrieta