Чествайки най-добрите тоскански традиции, Банфи предлага семейство от вина Кианти, разнообразни и допълващи се, уникални по своя стил.

Кианти Класико е същността на Тоскана-  вино, което включва традиция и автентичност, под знамето на едно от най-благородните апелации в Тоскана - -> Кианти се произвежда в осем съседни, но различни области, които покриват голяма част от централна Тоскана, но само един, който е най-старият и оригинален, може да произвежда Кианти Класико. Произходът сам по себе си обаче не е достатъчен, за да заслужи наименованието Chianti Classico. Производителят трябва стриктно да се придържа към всички правила на DOCG, които обхващат елементи на винификация (като съдържание на алкохол, добив на акър и смес), както и стареене и бутилиране

Сорт : Санджовезе + малък % Каберне Совиньон и Канайоло Неро

Почва : добре структуриран варовик

Винификация : Ферментация по традиционен начин с контакт с кожата за 8-10 дни при контролирана температура (25-30°C) в резервоари от неръждаема стомана. Отлежаването също е в резервоари от неръждаема стомана с кратък пасаж в големи бъчви от френски дъб. Бутилирането се извършва през лятото след прибиране на новата реколтата.

Органолептични характеристики

Цвят : наситено лилаво червено

Аромат : сложен и богат букет, с нотки на сладко от сливи и къпина, както и ванилия, женско биле и кожа, произтичащи от стареенето

Вкус : балансиран и устойчив, с дълъг завършек

Съчетания с храна : съчетава се перфектно с тоскания ястия, например тортели с рагу от диво прасе или пичи ал'альоне ( паста пичи(пинчи) със силно чеснов доматен сос)

Температура на сервиране :  между 16-18°C.

Chianti Classico DOCG Banfi