Вила Ямбол – една от най-старите и утвърдени винарски изби в България, основана през 1924 г. Избата е разположена в Югоизточна България, в района на град Ямбол, част от Тракийската низина – регион с дълга традиция във винопроизводството. „Вила Ямбол“ е известна с вниманието си към местните сортове и стремежа да изрази автентичния български тероар чрез съвременен стил.

Тероар : Лозята са разположени в Тракийската низина, в близост до град Ямбол. Регионът се характеризира с топъл континентален климат, дълго и сухо лято и богати глинесто-хумусни почви, които способстват за интензивния ароматен профил и зрели танини на Мавруда.

 Винификация : Гроздето се бере ръчно и преминава през стриктна селекция. Ферментацията се осъществява при контролирана температура с продължителен контакт с ципите за извличане на цвят и танини. Част от виното отлежава в дъбови бъчви, за да развие дълбочина и мекота.

Органолептични характеристики

Цвят : приятен, жив цвят с пурпурен нюанс

Аромат : изявена плодовост с нотки на къпина, синя слива и тъмна череша
Богат и зрял нос с нюанси на черна череша, слива, боровинка и тютюн, допълнен от фини акценти на ванилия, дим и подправки.

Вкус : силна атака, много добра структура и дължина с пикантен финал и апетитен послевкус.

Съчетания с храна : пикантни блюда, паста, пица, традиционните за тракийския район – мусака, сирене в саханче, Тракийско гювече, Тракийска кавърма, месо върху жарава, сухи месни 

Температура на сервиране: 16°–18°C

Mavrud Villa Yambol