Вила Мелник представя Melnik Jubilee 1300 – премиум червено вино от серия Rare Varieties, създадено с грижа за уникалния местен сорт и богата традиция.
Сорт: Мелник Юбилеен 1300
Тероар: Лозята са разположени на южните песъчливи склонове край с. Хърсово, в района на Мелнишката долина. Почвите са каменисто-песъчливо-варовикови, климатът – средиземноморски с топли, сухи лета и прохладни нощи, съчетани с хладен планински полъх от Пирин и Беласица, което подпомага по-балансираното узряване на гроздето.
Винификация: Виното се прави от внимателно селектирано грозде. Отлежава 12 месеца в нови български дъбови бъчви (barriques), след което се бутилира ограничена серия от 2268 бутилки .
Органолептични характеристики
Цвят: Непрогледно мастилено-пурпурен.
Аромат: Изключително дълбок и комплексен – екзотични цветя, сандалово дърво, тъмни плодове (сливи, черници, малини), шоколад, мока и мента.
Вкус: Плътен, сочно тяло, зрели обогатени танини и жива киселинност. Финалът е благороден, дълъг и синил.
Съчетания с храна: Идеално с ребърца на барбекю, дивеч и месни ястия със сладко-кисели или плодови сосове, богати на какао или карамелизирани нотки – например телешко или агнешко в сос с боровинки или сливи.
Температура на сервиране: 18°–20 °C, препоръчва се декантиране 1 час преди консумация.
Потенциал за отлежаване: Изключителен потенциал – минимум 8–10 години след реколтата.
Melnik Jubilee 1300 Rare Varieties Villa Melnik 2021
