Технология и метод на винификация:
Охладеното грозде преминава през вибрационна маса за ръчен подбор на чепките. Ронканите цели азърна постъпват във ферментатори с обем от 2 до 8 куб. м., където се провежда студена ензимна мацерация в продължение на 8 дни, последвана от ферментация при температура 24-26 °С. Отлежаване "sur lie" за 10 месеца, избистряне, стабилизиране и бутилиране.

Тероар:
Преходно-континентален климат с хладно, сухо лято и топла зима. За региона е характерно природното явление вечерник – лек вятър, който се появява надвечер и спира преди обед, в резултат на различното нагряване на въздуха между равнинните и планинските местности. Вечерникът е отличен регулатор на алкохолната ферментация и благоприятства формирането на ароматичните вещества в гроздето. Почвите са песъкливо - глинести и глинесто - варовикови.

Анотация:
Цветът е наситен и рубинено червен. Носът е елегантен, комплексен с аромати на зрели червени плодове, пипер, дим и тютюн. Тялото е плътно, хармонично, с меки танини. Продължитеелен финал с подправъчен послевкус. Подходящо се комбинира с червени меса, дивеч и паста.

Потенциал за развитие:
5-8 години при t 13-18°С и влажност на въздуха максимум 85 %