Червено вино Каберне Фран Виа Аристотелис 2020 е част от селекцията на бутиковата изба Орбелия, разположена в подножието на Беласица. Работи изключително с грозде от собствени лозя, като се фокусира върху характерния тероар на село Коларово и местната винена традиция.
Сорт: Каберне Фран
Тероар: Масивите са разположени на около 300 м надморска височина, на южни склонове с песъчливо-глинести почви и варовикови включения. Регионът е с изразен средиземноморски климат и постоянни планински течения, осигуряващи добра вентилация и бавно узряване на гроздето.
Винификация: Реколтата се бере ръчно и преминава през двойна селекция. Ферментацията протича в съдове от неръждаема стомана при контролирана температура, с продължителна мацерация. Следва 12-месечно отлежаване във френски дъбови бъчви, което придава дълбочина и благородна структура на виното.
Органолептични характеристики
Аромат: Наситен нос с нотки на касис, черна череша и сушени листа, допълнен от фини акценти на тютюн и подправки.
Вкус: Комплексен и добре структуриран, с фини, зрели танини, свежа киселинност и дълъг завършек с нюанси на кедър и черен шоколад.
Съчетания с храна: Отлично се съчетава с печено агнешко, свински врат с розмарин или каша от гъби и трюфел.
Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: До 6–7 години след реколтата
Via Aristotelis Cabernet Franc
