Винарска изба Ямантиеви е разположена в района на Ивайловград, в Източните Родопи – територия с древни лозарски традиции и уникален микроклимат. Избата работи със собствени лозя, отглеждани устойчиво, и се отличава с внимание към детайла във всяка фаза на производството.
Сорт: Каберне Фран
Тероар: Лозята се намират в подножието на Източните Родопи, върху песъчливо-каменисти почви с добър дренаж. Южното изложение и топлият, но проветрив климат с отчетлива амплитуда между дневните и нощните температури създават условия за бавно и пълноценно узряване на гроздето.
Винификация: Ръчна беритба и селекция на гроздето. Ферментация в съдове от неръждаема стомана при контролирана температура с продължителна мацерация. Отлежаване в дъбови бъчви (предимно френски) за 18 месеца, последвано от бутилково стареене преди пускане на пазара.
Органолептични характеристики
Цвят: Наситено рубинен с виолетови отблясъци.
Аромат: Комплексен, с нотки на черна череша, сушени билки, черен пипер, кедър и тъмен шоколад.
Вкус: Структуриран и елегантен, с фини танини, отлично балансирана киселинност и дълъг, пикантен финал.
Съчетания с храна: Подходящ за печено агнешко, телешки стек, зрели сирена и дивечови терини.
Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: До 8 години след реколтата
Cabernet Franc Grand Reserve Yamantievs
